• О проекте
  • Политика DMCA
  • Правообладателям
  • Контакты
  • Карта сайта
BuzzViral
  • Интересно

    15 раз, когда здравый смысл cломался в головах дизайнеров интерьера

    Кошки такие кошки: Владельцы публикуют фото своих пушистиков, которым наплевать на законы физики

    Кошки такие кошки: Владельцы публикуют фото своих пушистиков, которым наплевать на законы физики

    15 портретов знаменитых актёров и актрис с их первых фотосессий

    15 портретов знаменитых актёров и актрис с их первых фотосессий

    #ModelChallenge в Facebook: Люди делятся самыми модными фотографиями своих собак

    #ModelChallenge в Facebook: Люди делятся самыми модными фотографиями своих собак

  • Полезно

    Креативные и полезные решения повседневных проблем 27.07.2022 » Развлекательный портал Sivator приколы, юмор, шутки, комиксы и т.д.

    Украинцы получили бесплатный доступ к сервисам по изучению иностранных языков » Развлекательный портал Sivator приколы, юмор, шутки, комиксы и т.д.

    Украинцы получили бесплатный доступ к сервисам по изучению иностранных языков » Развлекательный портал Sivator приколы, юмор, шутки, комиксы и т.д.

    Советы, как проверить качество продуктов, чтобы не остаться с носом » Развлекательный портал Sivator приколы, юмор, шутки, комиксы и т.д.

    Советы, как проверить качество продуктов, чтобы не остаться с носом » Развлекательный портал Sivator приколы, юмор, шутки, комиксы и т.д.

    Секс, он от сердца помогает! » Развлекательный портал Sivator приколы, юмор, шутки, комиксы и т.д.

    Секс, он от сердца помогает! » Развлекательный портал Sivator приколы, юмор, шутки, комиксы и т.д.

  • Животные

    17 фото, доказывающих, что поездка на машине обязана быть крутой и смешной, если один из пассажиров — собака

    17 некогда упитанных домашних питомцев, которые взяли себя в лапки и стали образцовыми фитоняшками

    18 безумных гибридов кошек с другими животными, которые создала художница с отличным чувством юмора

    15 фото с конкурса Comedy Wildlife Photography Awards 2022, которые гарантированно заставят вас улыбнуться

  • Истории

    Истощенная собака очень хотела выжить и из последних сил запрыгнула в авто к незнакомцам

    20 жутковатых фото Техаса, на который обрушился ледяной апокалипсис

    20 жутковатых фото Техаса, на который обрушился ледяной апокалипсис

    Из-за сильных морозов в Техасе спасают тысячи морских черепах

    Из-за сильных морозов в Техасе спасают тысячи морских черепах

    Не простая судьба военврача Юрия Сенкевича, ставшего лицом «Клуба кинопутешествий»

    Не простая судьба военврача Юрия Сенкевича, ставшего лицом «Клуба кинопутешествий»

  • Позитивно

    17 фото, доказывающих, что поездка на машине обязана быть крутой и смешной, если один из пассажиров — собака

    11 названий советских фильмов и мультфильмов, с которыми они выходили в прокат на Западе

    11 названий советских фильмов и мультфильмов, с которыми они выходили в прокат на Западе

    18 комиксов от юмористического проекта «Вадик», которые порадуют тех, кто любит нетипичные шутки

    15 забавных фото, показывающих весь спектр эмоций, которые человек может испытывать на американских горках

  • Тесты
  • Видео
Безрезультатно
Просмотреть все результаты
  • Интересно

    15 раз, когда здравый смысл cломался в головах дизайнеров интерьера

    Кошки такие кошки: Владельцы публикуют фото своих пушистиков, которым наплевать на законы физики

    Кошки такие кошки: Владельцы публикуют фото своих пушистиков, которым наплевать на законы физики

    15 портретов знаменитых актёров и актрис с их первых фотосессий

    15 портретов знаменитых актёров и актрис с их первых фотосессий

    #ModelChallenge в Facebook: Люди делятся самыми модными фотографиями своих собак

    #ModelChallenge в Facebook: Люди делятся самыми модными фотографиями своих собак

  • Полезно

    Креативные и полезные решения повседневных проблем 27.07.2022 » Развлекательный портал Sivator приколы, юмор, шутки, комиксы и т.д.

    Украинцы получили бесплатный доступ к сервисам по изучению иностранных языков » Развлекательный портал Sivator приколы, юмор, шутки, комиксы и т.д.

    Украинцы получили бесплатный доступ к сервисам по изучению иностранных языков » Развлекательный портал Sivator приколы, юмор, шутки, комиксы и т.д.

    Советы, как проверить качество продуктов, чтобы не остаться с носом » Развлекательный портал Sivator приколы, юмор, шутки, комиксы и т.д.

    Советы, как проверить качество продуктов, чтобы не остаться с носом » Развлекательный портал Sivator приколы, юмор, шутки, комиксы и т.д.

    Секс, он от сердца помогает! » Развлекательный портал Sivator приколы, юмор, шутки, комиксы и т.д.

    Секс, он от сердца помогает! » Развлекательный портал Sivator приколы, юмор, шутки, комиксы и т.д.

  • Животные

    17 фото, доказывающих, что поездка на машине обязана быть крутой и смешной, если один из пассажиров — собака

    17 некогда упитанных домашних питомцев, которые взяли себя в лапки и стали образцовыми фитоняшками

    18 безумных гибридов кошек с другими животными, которые создала художница с отличным чувством юмора

    15 фото с конкурса Comedy Wildlife Photography Awards 2022, которые гарантированно заставят вас улыбнуться

  • Истории

    Истощенная собака очень хотела выжить и из последних сил запрыгнула в авто к незнакомцам

    20 жутковатых фото Техаса, на который обрушился ледяной апокалипсис

    20 жутковатых фото Техаса, на который обрушился ледяной апокалипсис

    Из-за сильных морозов в Техасе спасают тысячи морских черепах

    Из-за сильных морозов в Техасе спасают тысячи морских черепах

    Не простая судьба военврача Юрия Сенкевича, ставшего лицом «Клуба кинопутешествий»

    Не простая судьба военврача Юрия Сенкевича, ставшего лицом «Клуба кинопутешествий»

  • Позитивно

    17 фото, доказывающих, что поездка на машине обязана быть крутой и смешной, если один из пассажиров — собака

    11 названий советских фильмов и мультфильмов, с которыми они выходили в прокат на Западе

    11 названий советских фильмов и мультфильмов, с которыми они выходили в прокат на Западе

    18 комиксов от юмористического проекта «Вадик», которые порадуют тех, кто любит нетипичные шутки

    15 забавных фото, показывающих весь спектр эмоций, которые человек может испытывать на американских горках

  • Тесты
  • Видео
Безрезультатно
Просмотреть все результаты
BuzzViral
Безрезультатно
Просмотреть все результаты
Главная Интересно

Как выбрать качественное растительное масло

04.09.2018
в Интересно
395 4
0
Как выбрать качественное растительное масло
548
Поделились
2.5k
Просмотров
Share on FacebookShare on Twitter

Основные характеристики масла: цвет, запах, консистенция, осадок… В принципе масло можно выдавить практически из любого растения (его делают даже из семян помидоров!), однако чем меньше сырье по размеру и чем реже оно встречается, тем дороже получается продукт.

Все это относится к таким элитным маслам, как кедровое, льняное, кунжутное или тыквенное. Самыми лучшими считаются образцы масла холодного отжима, в составе которых написано «100% нерафинированное».

Впрочем, некоторые недобросовестные производители указывают на этикетке эту информацию, а на самом деле наливают в бутылку самое дешевое, бесполезное рафинированное и дезодорированное подсолнечное масло и добавляют к нему каплю кедрового или арахисового.

Чтобы не войти в число обманутых покупателей, смотрите на цену: качественное масло стоит в два-три раза дороже подделки. Кроме того, обязательно изучите консистенцию масла: оно должно быть густым, тягучим и оставлять жирные следы на стенках.

Осадок на дне – еще один показатель натуральности продукции. Если его нет, значит, в бутылке находится дешевое рафинированное подсолнечное масло. Светлое белесое содержимое также должно настораживать, поскольку большинство настоящей продукции имеет довольно насыщенные цвета – желтый, темно-желтый, зеленый, коричневый.

Кунжутное светлое и темное

Если вы любительница азиатской кухни, вам просто не обойтись без кунжутного масла. Его делают из сырых или обжаренных семян. Первый вариант имеет средне-желтый цвет и едва уловимые вкус и запах кунжутных семечек, поэтому подойдет для большинства блюд.

Если же сырье было предварительно обжарено, масло получается темно-коричневым и приобретает более насыщенный и выраженный вкус. Современные повара очень любят кунжутный «фреш» и для изысканности добавляют его во многие овощные салаты.

Можно просто полить деревенский микс из зеленых листьев, помидорчиков, огурчиков и получить интересное и ненавязчивое послевкусие. Особенно пикантно такое масло смотрится в блюдах тайской, японской, китайской и индонезийской кухонь, где заправку для салатов делают из кунжутного масла, меда и соевого соуса.

Можно также добавить его в выпечку, полить им суп-пюре, кашу, мясо или рыбу. В масле много кальция, оно обладает очень сильными антиоксидантными свойствами, но для того, чтобы получить их в полной мере, не стоит его нагревать.

Масло грецкого ореха

Цвет у натурального грецкого ореха почти такой же, как у кедрового, – средне-желтый, золотистый. Оно имеет нерезкий и приятный ореховый вкус и легкий аромат, который, как считают шеф-повара, идеально подходит для блюд французской и кавказской кухонь.

Масло грецкого ореха вы можетеь добавить в тесто для придания выпечке изысканного оттенка, заправить им салат, полить кашу или сделать на его основе соус к шашлыку.

Русское льняное

В отличие от других масел, льняное было знакомо нашим предкам с незапамятных времен. Жаль, что на долгие годы этот исконно русский продукт был забыт, ведь по количеству жирных кислот омега-3 он сравним с рыбьим жиром.

Конечно, к льняному маслу надо привыкнуть – оно имеет свое­образный вкус с характерной горчинкой, которая нравится далеко не всем. Тем не менее его можно понемногу добавлять в салаты, винегреты, каши, картошку или квашеную капусту. Диетологи также советуют смешивать льняное масло с медом, благодаря чему его свойства усиливаются.

Чтобы не купить подделку, внимательно посмотрите на цвет содержимого бутылки – он должен быть светло-коричневым (сырые семена льна имеют именно такой оттенок). Иногда в продаже встречается более светлое масло из семян белого льна, но тогда это должно быть указано на этикетке. Кстати, это масло нельзя подвергать термической обработке.

Кедровое деликатесное

Полезное и дорогое кедровое масло подделывают особенно активно, поэтому обращайте внимание на цвет и выбирайте бутылочку с густым содержимым насыщенного пшеничного темно-золотистого оттенка. Вкус и аромат у него не резкий, но в послевкусии ощущается хорошо выраженный вкус кедровых орешков, которые собирают на Алтае и в Сибири.

Деликатесное масло может заменить любое другое растительное в салате. Повара также рекомендуют использовать его для маринования мяса и рыбы, заправлять им овощные угощения и добавлять в десерты.

На кедровом можно даже жарить (у него высокая точка горения), однако это слишком дорогое удовольствие, к тому же при высокой температуре элитный продукт лишается уникальных полезных качеств.

Масло амаранта

В отличие от большинства растительных жиров, которые получают путем прессования, масло из семян амаранта вытягивают методом экстракции с использованием углекислоты. По-другому его получить нельзя, ведь сырье очень мелкое и принадлежит цветковому растению. Потом готовый экстракт смешивают с наиболее подходящим «носителем» – кукурузным маслом и разливают в бутылки. То есть на этикетке не может стоять надпись «100% нерафинированное масло», а должна быть информация о двух ингредиентах.

Амарант в нашей стране выращивают в основном в Воронежской и Липецкой областях, а ценится он за сквален – вещество, которое умеет «захватывать» кислород и насыщать им клетки и ткани нашего организма.

Масло на основе экстракта имеет светло-желтый цвет (как и рафинированное подсолнечное), приятный запах и нейтральный вкус, поэтому можно смело добавлять его в первые и вторые блюда (в конце приготовления), заправлять им салаты и делать соусы. Для придания лучшего вкуса повара также предлагают смешивать амарант с яблочным уксусом или лимонным соком.

Зеленое тыквенное

Тыквенное масло можно распознать на магазинной полке по глубокому темно-зеленому цвету. Оно густое, абсолютно непрозрачное и имеет вкус сырых тыквенных семечек, из которых его выдавили методом щадящего прессования.

В отличие от бесполезных жареных белых семечек, в живом масле содержится много цинка,необходимого для иммунитета. Поэтому добавляйте целебную жидкость в салаты, пюре, пасты и каши.

А вот тушить или жарить на тыквенном масле не рекомендуется, поскольку оно плохо переносит нагревание. Зато вы всегда можете сбрызнуть им мясные и овощные угощения в конце приготовления и таким образом подарить им неповторимый «солнечный» вкус.

Нектар из риса

Рисовое масло делают не из жестких зернышек, которые ты используешь для приготовления каши и гарнира, а из мягких не дозревших зародышей. Вкус у него получается нейтральный с едва уловимым запахом риса, поэтому можете смело добавлять его в разные блюда и не бояться, что оно испортит твои угощения или кардинально их изменит.

Вообще, рисовое масло – традиционный компонент блюд японской и китайской кухонь. Оно идеально подходит для салатов, жарки продуктов и приготовления картошки фри, ведь, в отличие от многих других, не горит даже при высокой температуре. Цвет у качественного нерафинированного рисового масла – насыщенный желтый.

Сок виноградной косточки

Виноградное масло делают из отходов винного производства – косточки собирают, высушивают (иначе они быстро плесневеют) и давят путем щадящего прессования.

В отличие от других растительных жиров, виноградное лучше покупать рафинированное, поскольку в косточке находятся вещества амигдалин и эмульсин, которые после рафинации нейтрализуются.

Масло обладает легким ароматом винограда, поэтому подходит для заправки салатов и закусок, для маринования мясных и рыбных блюд и жарки продуктов.

Из-за того что в косточках винограда содержится много хлорофилла, выдавленный из них жир имеет яркий зеленый цвет, напоминающий зеленку. Чем светлее его оттенок, тем больше степень рафинации продукта.

Источник: enot.fun

Предыдущая запись

Массаж сухой щёткой: 7 доводов в пользу того, чтобы практиковать его ежедневно

Следующая запись

Проблемы мотоциклистов, которыми не делятся с чужими

Похожие записи

Интересно

15 раз, когда здравый смысл cломался в головах дизайнеров интерьера

23.02.2021
Кошки такие кошки: Владельцы публикуют фото своих пушистиков, которым наплевать на законы физики
Интересно

Кошки такие кошки: Владельцы публикуют фото своих пушистиков, которым наплевать на законы физики

23.02.2021
15 портретов знаменитых актёров и актрис с их первых фотосессий
Интересно

15 портретов знаменитых актёров и актрис с их первых фотосессий

22.02.2021
#ModelChallenge в Facebook: Люди делятся самыми модными фотографиями своих собак
Интересно

#ModelChallenge в Facebook: Люди делятся самыми модными фотографиями своих собак

22.02.2021
Как в СССР еду рекламировали
Интересно

Как в СССР еду рекламировали

22.02.2021
Швейцарская компания представила новые дизайны кабин самолетов, где вместо окон будут огромные экраны с трансляцией фильмов
Интересно

Швейцарская компания представила новые дизайны кабин самолетов, где вместо окон будут огромные экраны с трансляцией фильмов

20.02.2021
Следующая запись
Проблемы мотоциклистов, которыми не делятся с чужими

Проблемы мотоциклистов, которыми не делятся с чужими

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

НАБИРАЮТ ПОПУЛЯРНОСТЬ

Как работает AR-15 » Развлекательный портал Sivator приколы, юмор, шутки, комиксы и т.д.
Видео

Как работает AR-15 » Развлекательный портал Sivator приколы, юмор, шутки, комиксы и т.д.

8 часов назад
Позитивно

17 фото, доказывающих, что поездка на машине обязана быть крутой и смешной, если один из пассажиров — собака

1 день назад
Животные

17 фото, доказывающих, что поездка на машине обязана быть крутой и смешной, если один из пассажиров — собака

1 день назад
11 названий советских фильмов и мультфильмов, с которыми они выходили в прокат на Западе
Позитивно

11 названий советских фильмов и мультфильмов, с которыми они выходили в прокат на Западе

1 день назад
Позитивно

18 комиксов от юмористического проекта «Вадик», которые порадуют тех, кто любит нетипичные шутки

2 дня назад
BuzzViral

Мы отбираем и публикуем только самое лучшее со всего мира. Новые статьи появляются каждый день, оставайтесь с нами — всё самое интересное впереди!

  • 42
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 http   bit ly 2EYMp9B
  • 30
                                                                                                                                                         38                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   http   bit ly 2Fa0vEj
  • 51
                                                                              -                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   19                                                                                                                                                   http   bit ly 2F7ch2k
  • 63
                                                                                                                                                                                                      1960-                                                                                                                        -                                                                                                                                                                                                               http   bit ly 2sQbgqp
  • 56
  • 190

Рубрики

  • Видео
  • Животные
  • Интересно
  • Истории
  • Позитивно
  • Полезно
  • Тесты

Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет.

  • О проекте
  • Политика DMCA
  • Правообладателям
  • Контакты
  • Карта сайта

© 2022 All rights reserved.

Безрезультатно
Просмотреть все результаты
  • Интересно
  • Полезно
  • Животные
  • Истории
  • Позитивно
  • Тесты
  • Видео
  • Политика DMCA
  • Правообладателям
  • Контакты

© 2022 All rights reserved.

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In