Среди популярных марок мороженого оказалось много фальсификата и зараженных продуктов. 12 образцов признали подделками, а в некоторых обнаружили кишечную палочку и антибиотики.
Наступает лето, а значит, люди будут килограммами покупать мороженое и прохладительные напитки. Производители в ожидании прибыли потирают руки, однако насколько их продукция безопасна? «Роскачество» проверило самые популярные марки холодного лакомства. Результаты неутешительны.
Эксперты взяли на проверку 34 самые популярные в России марки мороженого. Все эти пломбиры производятся исключительно в РФ. География заводов-изготовителей довольно обширна: Белгородская, Волгоградская, Вологодская, Ленинградская, Липецкая, Московская, Нижегородская, Новосибирская, Омская, Свердловская и Томская области, Краснодарский, Пермский, Приморский и Ставропольский края, Республика Татарстан, а также Москва и Санкт-Петербург.
О хорошем
Среди образцов были обнаружены продукты, качество которых даже опережало стандарты Роскачества. Это пломбиры «Русский Холод», «Вологодский пломбир» и «Эскимос» (Томская область).
Нарушения
В 12 образцах были найдены разного рода нарушения — от несоответствия реального веса относительно заявленного до расхождения с рецептурой:
— Пломбир готовится без растительных жиров. Однако этот компонент был обнаружен в составе мороженого «Белое золото» (Ленинградская область) и «Бодрая корова» (Белгородская область). Эти лакомства можно отнести к фальсификатам. «Роскачество» обращает внимание на одноименный продукт ТМ «Бодрая корова», изготовленный по рецептуре 1948 года — в нем растительных жиров не выявлено.
— В рбразцах под марками «Ваш пломбир» и «Мороженое от Деда Мороза» количество жира составляет 11,5 %. Такой продукт нельзя назвать «пломбиром» — это сливочное мороженое.
— В пломбире марок «Как было» и «Сибхолод» (оба – Омская область) не указан крахмал, который присутствует в составе продукта.
— В двух пломбирах была обнаружена кишечная палочка: «Артек» (Вологодская область) и «Волгоградский пломбир» (Волгоградская область).
— В мороженом «Волгоградский пломбир» (Волгоградская область) был обнаружен антибиотик левомицетин, а антибиотики тетрациклиновой группы нашли в пломбире «Липецкое» (Липецкая область). Количественные нормы этих препаратов превышали допустимые техническим регламентом Таможенного союза.
— Недовес был обнаружен при исследовании пломбира «Село Зеленое» (Пермский край). Фактическая масса этого мороженого составила 267 грамм при заявленных 280 граммах.
— В двух образцах эксперты обнаружили превышение по кислотности. Для мороженого «Золотой стандарт» (Омская область) и «Как раньше» (Санкт-Петербург), вероятнее всего, использовалось несвежее молочное сырье.
Полностью результаты исследования можно изучить на сайте «Роскачества».
Источник: you-journal.ru
